تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Romesco Sauce

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This classic Romesco sauce is a vibrant, smoky addition to any Mediterranean-inspired spread. Originating from Catalonia, this vegan-friendly sauce relies on a delicious blend of roasted red peppers, toasted almonds, and piquant Sherry vinegar. The addition of smoked paprika provides a deep, savoury base, while a hint of cayenne pepper adds a gentle warmth that elevates the natural sweetness of the peppers.

Hearty and versatile, this homemade sauce is traditionally served alongside grilled vegetables, though it works equally well as a dip for crusty bread or a topping for roasted potatoes. Because the flavours develop beautifully over time, it is a brilliant make-ahead option for busy weekdays or weekend entertaining. Simply store it in the fridge and bring it to room temperature before serving to enjoy its full, rich profile.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Romesco Sauce

  • 1 large roasted red pepper from a jar

  • 1 garlic clove, smashed

  • 70g slivered almonds, toasted

  • 35g tomato purée

  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ذو أوراق مسطحة

  • 2 tablespoons Sherry vinegar

  • 1 teaspoon smoked paprika

  • 1/2 teaspoons cayenne pepper

  • 120ml extra-virgin olive oil

  • Fine sea salt and freshly ground black pepper

  • Ingredient info: Smoked paprika is available at most supermarkets. The Spanish type, sometimes labeled Pimentón Dulce or Pimentón de La Vera, is sold at specialty foods stores and latienda.com.

How to make Romesco Sauce

العودة إلى المحتويات

Pulse first 8 ingredients in a food processor until very finely chopped. With motor running, slowly add oil; process until smooth. Season with salt and pepper. DO AHEAD: Romesco can be made 1 week ahead. Cover and chill.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

About the authorView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

About the reviewerView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.