Savoy Cabbage Chips

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This simple vegan snack transforms the humble Savoy cabbage into light, brittle crisps that offer a satisfying crunch without the calories of traditional potato crisps. By blanching the leaves before slowly drying them in a cool oven, you preserve their vibrant green colour and delicate, earthy flavour. These elegant crisps make a wonderful savoury nibble for guests or a nutritious alternative to shop-bought snacks when you fancy something salty.

Perfect as a healthy appetiser or a gluten-free garnish, these cabbage crisps are best enjoyed on the day they are made to maintain their crispness. The process of using wire racks ensures even air circulation, resulting in a consistent texture throughout. Serve them in a large bowl at your next gathering for a unique and conversation-starting vegetable dish that even the most reluctant dark-leafy-green eaters will enjoy.

Ingredients for Savoy Cabbage Chips

1 savoy cabbage, cored, leaves separated, small leaves reserved for another use
ملح كوشير

How to make Savoy Cabbage Chips

Place oven racks in upper and lower thirds of oven; preheat to 93°C. Working in several batches, cook cabbage leaves in a large pot of boiling salted water just until translucent and bright green, about 2 minutes per batch. Using a large slotted spoon, immediately transfer leaves to a large bowl of ice water; let cool. Drain cabbage leaves well and dry thoroughly.

Set a wire rack inside each of 2 large rimmed baking sheets. Arrange cabbage leaves on racks in a single layer. Bake until completely dry and crisp, about 3 hours. Season with salt. DO AHEAD: Cabbage chips can be made 8 hours ahead. Store chips at room temperature loosely layered between parchment paper or paper towels.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.