Spring onion Slaw

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant spring onion slaw, traditionally known as pajeori, is a staple of Korean cuisine that brings a sharp, refreshing crunch to any table. By soaking the finely shredded onions in ice water, the natural heat of the allium is mellowed, resulting in a crisp texture and a beautiful curled appearance. The dressing is simple yet punchy, using toasted sesame oil for a nutty depth and gochugaru to provide a characteristic smoky heat.

As a naturally vegan side dish, this slaw is an excellent accompaniment to savoury grilled dishes or as a zingy topping for homemade rice bowls. It is best prepared just before serving to maintain its structural integrity and bright flavour. Whether you are hosting a Korean-inspired dinner or simply looking for a quick, healthy salad to brighten your meal, this recipe is a reliable kitchen essential.

Ingredients for Spring onion Slaw

2 bunches spring onions
1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض المقطر
1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم المحمص
ملح كوشير
فلفل أسود مطحون طازج
gochugaru (coarse Korean red pepper powder)

How to make Spring onion Slaw

Cut 2 bunches spring onions into 3" lengths, then thinly slice lengthwise. Place in a bowl of ice water (to crisp). Just before serving, drain well, pat dry, and transfer to another bowl. Add 1 tablespoon distilled white vinegar and 1 tablespoon toasted sesame oil; toss to coat. Season with kosher salt, freshly ground black pepper, and gochugaru (coarse Korean red pepper powder).

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.