Seasoned Dhal (Masala Dhal)

Ingredients for Seasoned Dhal (Masala Dhal)

• 240ml masoor dal (small orange, a.k.a. "red," lentils)

• 725 مل ماء

• 1/4 teaspoons ground turmeric

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

• 1/2 teaspoons brown mustard seeds

• 1/2 teaspoons cumin seeds

• 1/8 teaspoons hot red pepper flakes

• 120ml well-stirred canned unsweetened coconut milk

• 1/4 cup chopped coriander

• 2 teaspoons fresh lemon juice

• 1 ملعقة صغيرة ملح

Bring lentils and 725ml water to a boil with turmeric in a 2-quart heavy saucepan, then gently simmer, partially covered, stirring occasionally, until falling apart, about 20 minutes.

When lentils are cooked, heat oil in a small heavy skillet over medium-high heat until it shimmers, then cook mustard seeds, cumin seeds, and red pepper flakes until mustard seeds begin to pop and/or turn gray and cumin seeds brown, about 1 minute. Stir spice mixture into lentils with coconut milk, coriander, lemon juice, and salt and bring to a simmer.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.