صلصة بذور السمسم وفلفل أربول

مكونات صلصة السمسم والفلفل الحار

• 1 1/2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

• 60 مل بصل مفروم

• 2 فصوص ثوم كبيرة

• 35 جرام من بذور السمسم، محمصة

• 70 جرام من فلفل أربول المجفف

• 4 حبات طماطم مكسيكية كبيرة، مقشرة ومغسولة

• ملح وفلفل أسود مطحون طازج

كيفية صنع صلصة السمسم والفلفل الحار أربول

سخن زيت الخضار في مقلاة كبيرة وثقيلة على نار متوسطة إلى عالية. أضف البصل وفصوص الثوم وقلب لمدة 5 دقائق، أو حتى يصبح الثوم بنيًا ذهبيًا. أضف بذور السمسم والفلفل الحار واطبخ لمدة 5 دقائق، أو حتى يصبح الفلفل داكنًا في بعض الأماكن.

في هذه الأثناء، سخن مقلاة ثقيلة متوسطة الحجم على نار عالية. أضف الطماطم الصغيرة واطبخها، مع تقليبها بشكل متكرر، لمدة 10 دقائق، أو حتى تصبح خضراء باهتة ومحترقة في بعض الأماكن. أضف الطماطم الصغيرة إلى خليط الفلفل الحار في المقلاة، واضغط عليها بملعقة لتفتيتها وإطلاق عصائرها. اطبخ لمدة 5 دقائق لدمج النكهات. أزلها من الحرارة واتركها تبرد قليلاً.

انقل محتويات المقلاة إلى الخلاط، وأضف 350 مل من الماء. امزج حتى تصبح الصلصة ناعمة. تبّل حسب الذوق بالملح والفلفل. اتركها لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم قدمها.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.