Sherry Tomato Granita

Ingredients for Sherry Tomato Granita

• 450g beefsteak tomatoes, cut into 2-inch wedges

• 120 مل شيري كريمي

• 1 ملعقة صغيرة سكر

• 1 tablespoon plus 1/2 teaspoons Sherry vinegar, divided

• 2 celery ribs

• 1/2 seedless cucumber

• 2 large radishes

• 1/2 teaspoons extra-virgin olive oil

Blend together tomatoes, Sherry, sugar, 1 tablespoon vinegar, and 1/4 teaspoons each of salt and pepper in a blender until smooth. Strain through a fine-mesh sieve into a bowl, pressing on and then discarding solids.

Pour tomato mixture into an 8- to 9-inch nonreactive baking dish and freeze until partially frozen, about 1 hour. Scrape and stir with a fork, crushing any lumps. Continue to freeze, scraping once or twice, until evenly frozen, about 2 hours more.

Cut celery, cucumber, and radishes into fine julienne strips, then toss in a bowl with oil, remaining 1/2 teaspoons vinegar, and salt and pepper to taste.

Serve granita with vegetable julienne.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.