Spaghetti with Olive and Pine Nut Salsa

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant spaghetti with olive and pine nut salsa is a sophisticated vegan dish that relies on high-quality store-cupboard essentials for its deep, savoury profile. Inspired by the bold flavours of Southern Italy, the recipe combines briny Gaeta olives and tangy capers with the buttery crunch of pine nuts to create a fresh, uncooked sauce. The heat from the red-pepper flakes provides a gentle warmth that perfectly balances the richness of the extra-virgin olive oil.

Ideal for a quick midweek dinner or an effortless weekend lunch, this pasta dish is both light and satisfying. Using the reserved cooking water is the secret to achieving a silky finish that helps the salsa cling to every strand of spaghetti. Serve it simply with a crisp green salad for a nutritionally balanced, plant-based meal that feels truly indulgent.

Ingredients for Spaghetti with Olive and Pine Nut Salsa

180ml Gaeta olives (90g), pitted
40g drained bottled capers
1/4 cup pine nuts
1/4 كوب بقدونس طازج مفروم ذو أوراق مسطحة
1 teaspoon dried hot red-pepper flakes
120 مل زيت زيتون بكر ممتاز
450g dried spaghetti

How to make Spaghetti with Olive and Pine Nut Salsa

Very finely chop together olives, capers, and pine nuts with a large heavy knife. Transfer to a large serving bowl along with parsley and red-pepper flakes, then stir in oil until combined.

Meanwhile, cook pasta in a large pot of boiling salted water, uncovered, until al dente. Reserve 240ml pasta-cooking water, then drain in a colander.

Add spaghetti to olive mixture in bowl and toss until combined well. (If pasta is dry, moisten with some reserved cooking water.)

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.