Spiced Dried-Fruit Chutney

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This aromatic spiced dried fruit chutney is a versatile addition to any pantry, offering a delightful balance of tangy apple cider vinegar and rich, dark black treacle. The combination of chewy apricots, sweet figs, and golden raisins creates a complex texture that is lifted by the warming notes of fresh ginger and toasted coriander seeds. It is a vibrant, colourful condiment that improves with a little time, making it an excellent make-ahead project for the festive season or a thoughtful homemade gift.

As a naturally vegan recipe, this preserve is an ideal accompaniment to a plant-based cheeseboard or served alongside savoury nut roasts. The deep, concentrated flavours also pair beautifully with sharp cheddar or cold cuts of meat. Quick to prepare and naturally sweet, this chutney provides a sophisticated way to use store-cupboard staples for a truly gourmet result.

Ingredients for Spiced Dried-Fruit Chutney

1 finely chopped shallot
1 tablespoon coriander seeds
1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المقشر والمفروم ناعماً
1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي
350ml coarsely chopped dried apricots
240 مل خل التفاح
60ml coarsely chopped dried figs
40g coarsely chopped prunes
40g golden raisins
60ml robust-flavoured (dark) molasses
350ml water
ملح وفلفل

How to make Spiced Dried-Fruit Chutney

Stir 1 finely chopped shallot, 1 tablespoon coriander seeds, 1 tablespoon finely chopped peeled ginger, and 1 teaspoon vegetable oil in a medium saucepan over medium heat until fragrant, about 1 minute. Add 230g coarsely chopped dried apricots, 240ml apple cider vinegar, 60ml coarsely chopped dried figs, 40g coarsely chopped prunes, 40g golden raisins, 40g robust-flavoured (dark) molasses, and 350ml water; season with salt and pepper.

Bring to a simmer and cook, adding more water if too thick, until fruit is soft and liquid is almost completely evaporated. Let cool.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.