Spiced Green Tahini Sauce

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 1 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant green tahini sauce is a versatile addition to any plant-based repertoire, offering a fresh Twist on a classic Middle Eastern staple. By blending rich sesame paste with generous handfuls of fresh coriander and flat-leaf parsley, you create a bright, herbaceous dressing that is elevated by the earthy warmth of ground cumin and fenugreek. It is a brilliant way to add a punch of savoury flavour and a burst of colour to your weekly meal prep.

As a naturally vegan condiment, this sauce is exceptionally creamy without the need for dairy, reaching a silky consistency that mimics soured cream. It works beautifully as a dip for crunchy crudités, a dressing for roasted cauliflower, or drizzled generously over falafel and warm flatbreads. Keep a jar in the fridge to instantly brighten up grain bowls and seasonal salads.

Ingredients for Spiced Green Tahini Sauce

3 garlic cloves, crushed
3/4 cup coarsely chopped fresh coriander
3/4 cup coarsely chopped fresh parsley
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
1 teaspoon ground fenugreek
2 ملعقة صغيرة ملح كوشير، بالإضافة إلى المزيد
240ml tahini
60ml fresh lemon juice

How to make Spiced Green Tahini Sauce

Pulse garlic, coriander, parsley, cumin, fenugreek, and 2 teaspoons salt in a food processor until similar in texture to pesto. Add tahini and lemon juice; process 30 seconds (mixture will be very thick and gray).

With motor running, gradually drizzle in 180ml water and process, adding more water to thin if needed, until sauce is light green and the consistency of soured cream. Season with salt.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.