تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Spiced Sweet Potato and Roasted Broccoli Toasts

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

These spiced sweet potato and roasted broccoli toasts offer a vibrant and sophisticated twist on a classic light lunch. The base features a velvety sweet potato mash, naturally sweetened with fresh orange juice and a hint of chilli warmth, providing the perfect contrast to the charred, savoury notes of the roasted broccoli. It is a texture-rich dish that balances creamy, crunchy, and zesty elements in every bite.

As a delicious vegan option, this recipe is packed with plant-based nutrients and fresh herbs like basil and mint to lift the flavours. These toasts are ideal for a quick weekend brunch or a stylish starter when entertaining friends. For a time-saving tip, you can prepare the sweet potato mash up to three days in advance and store it in the fridge until you are ready to assemble.

Ingredients for Spiced Sweet Potato and Roasted Broccoli Toasts

  • 1 large sweet potato (about 350g ), peeled, cut into 1" pieces

  • 1 red Thai chilli (optional), halved, some seeds removed

  • 120 مل عصير برتقال طازج

  • ملح كوشير، فلفل مطحون طازج

  • 1 large head broccoli, stem removed, cut into large florets

  • 8 tablespoons olive oil, divided

  • ملح كوشير، فلفل مطحون طازج

  • 4 3/4"-thick slices crusty bread

  • 2 tablespoons chopped raw pistachios

  • 1 tablespoon (or more) fresh lemon juice

  • 1 tablespoon chopped fresh basil, divided

  • 1 tablespoon chopped fresh mint, divided

  • ملح البحر الرقيق (مثل مالدون)

How to make Spiced Sweet Potato and Roasted Broccoli Toasts

Combine sweet potato, chilli (if using) orange juice, and 240ml water in a small saucepan; season with salt and pepper. Bring to a boil, reduce heat, and simmer until sweet potato is very soft and liquid has evaporated, 20–25 minutes. Remove from heat and mash. Let cool slightly.

DO AHEAD: Sweet potato mash can be made 3 days ahead. Cover and chill.

Preheat oven to 218°C. Toss broccoli and 2 tablespoons oil on a rimmed baking sheet; season with salt and pepper. Roast until tender, 15–20 minutes. Let cool, then coarsely chop.

Meanwhile, brush both sides of bread with 2 tablespoons oil total and toast on a baking sheet until golden brown, 6–8 minutes.

Toss broccoli, nuts, lemon juice, half of basil and mint, and remaining 4 tablespoons oil in a large bowl; season with salt and pepper.

Spread toasts with sweet potato, top with broccoli mixture and remaining basil and mint, and sprinkle with sea salt. Cut into pieces.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.