Stir Fried Baby Bok Choy

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant baby bok choy stir-fry is a quintessential vegan side dish that celebrates the naturally sweet and peppery profile of Chinese cabbage. By quickly searing the greens in a hot wok with aromatic ginger and garlic, you achieve a beautiful contrast between the tender, silky leaves and the crisp, succulent stems. It is a light yet deeply satisfying dish that brings a fresh, professional quality to your home cooking.

Perfect for a speedy midweek meal, this healthy recipe pairs wonderfully with steamed jasmine rice or as an accompaniment to a larger Asian-inspired feast. The addition of a little steam at the end of the cooking process ensures the vegetables are perfectly cooked through without losing their bright green colour or essential nutrients. It is a simple, foolproof way to master the art of the stir-fry.

Ingredients for Stir Fried Baby Bok Choy

675g baby bok choy
2 tablespoons peanut oil
1 (1/4-inch) piece fresh ginger, minced (about 1 teaspoon )
2 spring onions (white and green parts), thinly sliced
4 cloves garlic, thinly sliced
1 teaspoon coarse sea or kosher salt
1 ملعقة صغيرة سكر
1/8 teaspoons ground white pepper

How to make Stir Fried Baby Bok Choy

Trim 1/4 inch from bottom of each head of bok choy. Slice bok choy crosswise into 1/2-inch-thick slices. Wash bok choy in several changes of cold water and dry in colander or salad spinner until dry to touch.

In wok or large sauté pan over moderately high heat, heat oil until hot but not smoking. Add ginger, spring onions, and garlic and stir-fry until aromatic, about 15 seconds. Add bok choy, salt, sugar, and pepper and stir-fry 1 minute. Add 1 tablespoon water, cover, and cook until wilted, about 30 seconds. Uncover, stir-fry 5 seconds, then cover again, turn off flame, and let steam in residual heat until just tender, about 30 seconds more. Serve immediately.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.