Stir-Fried Garlic Lettuce

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This stir-fried garlic lettuce is a vibrant vegan side dish that proves even the humblest salad leaves can be transformed with heat and seasoning. Inspired by classic Cantonese home cooking, the recipe uses romaine hearts for their unique ability to retain a satisfying crunch while soaking up a savoury, garlic-infused sauce. It is a wonderful way to enjoy greens when you want something more comforting than a raw salad.

Quick to prepare and even faster to cook, this dish makes a healthy addition to any midweek meal. The combination of pungent garlic, salty soy sauce, and aromatic sesame oil elevates the lettuce into a fragrant accompaniment for jasmine rice or crispy tofu. For the best results, ensure your wok is piping hot to achieve that characteristic smoky flavour without overcooking the delicate leaves.

Ingredients for Stir-Fried Garlic Lettuce

1 tablespoon Shaoxing rice wine or dry sherry
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
3/4 teaspoons sugar
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
5 medium garlic cloves, smashed and peeled
450g hearts of cos lettuce, cut crosswise into 1-inch-wide pieces
1 teaspoon sesame oil

How to make Stir-Fried Garlic Lettuce

Combine the rice wine or sherry, soy sauce, sugar, and salt in a small bowl.

Heat a 14-inch flat-bottomed wok over high heat until a bead of water vaporizes within 1 to 2 seconds of contact. Swirl in the vegetable oil, add the garlic, and stir-fry for 5 seconds. Add the lettuce and stir-fry for 1 to 2 minutes, or until it is just limp. Stir the sauce, swirl it into the wok, and stir-fry for 30 seconds to 1 minute more, or until the lettuce is just tender and still bright green. Remove from the heat, drizzle on the sesame oil, and serve.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.