Sweet-and-Sour Baby Carrots

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant vegan side dish brings a sophisticated edge to the humble root vegetable. These sweet-and-sour baby carrots are roasted until tender-crisp, then finished with a sharp red-wine vinegar and sugar glaze that caramelises beautifully in the oven. The contrast between the natural earthiness of the carrots and the punchy, agrodolce style dressing makes this a versatile accompaniment to a variety of seasonal main courses.

Perfect for a Sunday roast or a quick midweek meal, these carrots are as visually appealing as they are delicious, thanks to their elegant trimmed green tops. Because this recipe uses simple shop-bought staples, it is an effortless way to elevate your vegetable repertoire while keeping the preparation time to a minimum. Serve them warm as a colourful addition to any plant-based feast.

Ingredients for Sweet-and-Sour Baby Carrots

900g baby carrots, peeled and green tops trimmed to 1 1/2 inches
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
60ml red-wine vinegar
1 1/2 tablespoons sugar

How to make Sweet-and-Sour Baby Carrots

سخن الفرن مسبقًا إلى 218 درجة مئوية.

Toss carrots with oil and salt and pepper to taste in a shallow (1-inch-deep) baking pan. Roast in middle of oven, stirring once, until barely tender, about 20 minutes. Leave oven on.

Stir together vinegar and sugar until sugar is dissolved. Drizzle over carrots, shaking pan to coat, then roast until carrots are tender and vinegar is evaporated, 5 to 8 minutes more.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.