Swiss Chard with Raisins and Pine Nuts

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant Swiss chard with raisins and pine nuts is a sophisticated vegan side dish that celebrates the earthy flavours of leafy greens. Inspired by Mediterranean cooking, the recipe balances the slight bitterness of the chard with the natural sweetness of golden raisins and the buttery crunch of toasted pine nuts. Using both the multicoloured stems and the tender leaves ensures a variety of textures and a beautiful presentation that brightens up any dinner table.

Packed with nutrients, this healthy vegetable dish is an excellent accompaniment to roasted root vegetables or a hearty grain salad. It is a fantastic way to prepare rainbow chard when it is in season, offering a light yet satisfying component to a plant-based meal. Serve it warm as a festive side or a simple weekday accompaniment for a boost of colour and flavour.

Ingredients for Swiss Chard with Raisins and Pine Nuts

675g Swiss chard (preferably rainbow or red
from 2 bunches)
120ml pine nuts (70g)
60 مل زيت زيتون
1 بصلة متوسطة، مفرومة ناعماً
60ml golden raisins, finely chopped
240 مل ماء

How to make Swiss Chard with Raisins and Pine Nuts

Tear chard leaves from stems, then coarsely chop stems and leaves separately.

Toast nuts in oil in a wide 6- to 8-quart heavy pot over moderate heat, stirring constantly, until golden, 1 1/2 to 2 minutes, then transfer with a slotted spoon to paper towels to drain and season with salt.

Cook onion in oil remaining in pot, stirring occasionally, 1 minute, then add chard stems and cook, stirring occasionally, 2 minutes. Add raisins and 120ml water and simmer, covered, until stems are softened, about 3 minutes. Add chard leaves and remaining 120ml water and simmer, partially covered, stirring occasionally, until leaves are tender, about 3 minutes. Season with salt and pepper.

Serve sprinkled with nuts.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.