Tiger Fruit Salad

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant tiger fruit salad offers a sophisticated twist on traditional fruit dishes by blending sweet stone fruits with the sharp, savoury notes of South East Asian cuisine. The combination of slightly firm peaches or nectarines with a punchy chilli and lime dressing creates a refreshing balance that awakens the palate. It is a visually striking vegan dish that works beautifully as a light starter or a complex side for grilled plant-based proteins.

Packed with fresh coriander, crunchy celery, and toasted sesame seeds, this salad is as much about texture as it is about flavour. It is an excellent choice for those seeking a healthy, refreshing option that does not compromise on excitement. For the best results, ensure your fruit is firm enough to hold its shape when sliced, providing a crisp contrast to the aromatic herb base.

Ingredients for Tiger Fruit Salad

450g underripe stone fruit (such as plums, nectarines, or peaches), pears, or mangoes, thinly sliced
1 serrano chilli, seeds removed if desired, thinly sliced
2 ملعقة كبيرة من خل الأرز غير المتبل
1 ملعقة كبيرة سكر
1/2 teaspoons kosher salt, plus more
1 bunch coriander
4 spring onions, thinly sliced on a diagonal
2 celery stalks, thinly sliced on a diagonal
2 ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم المحمص
1 teaspoon low-sodium soy sauce
Zest of 1 lime
2 tablespoons toasted sesame seeds
شرائح الليمون (للتقديم)

How to make Tiger Fruit Salad

Gently toss fruit, chilli, vinegar, sugar, and 1/2 teaspoons salt in a medium bowl to combine. Let sit until fruit is spicy and flavorful, about 10 minutes.

Meanwhile, gather coriander into a bundle and cut into 2"-long pieces. Transfer to a medium bowl, add spring onions and celery, and toss to combine.

Drain fruit in a fine-mesh sieve set over a small bowl; set fruit aside. Add oil, soy sauce, and lime zest to marinating liquid in bowl and whisk to combine. Pour dressing over coriander mixture and toss to coat. Add reserved fruit and sesame seeds and toss gently to combine. Taste and season with more salt if needed.

Transfer salad to a platter and serve with lime wedges.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.