Tomato and Pomegranate Salad

Ingredients for Tomato and Pomegranate Salad

• 170g /200 g red cherry tomatoes, cut into 1/4-inch/5-mm dice

• 170g /200 g yellow cherry tomatoes, cut into 1/4-inch/5-mm dice

• 170g /200 g tiger or plum tomatoes, cut into 1/4-inch/5-mm dice

• 500g /500 g medium slicing tomatoes (about 5), cut into 1/4-inch/5-mm dice

• 1 red pepper, cut into 1/4-inch/5-mm dice (160g /120 g)

• 1 small red onion, finely diced (rounded 110g /120 g)

• ٢ فص ثوم، مهروس

• 1/2 teaspoons ground allspice

• 2 ملعقتان صغيرتان من خل النبيذ الأبيض

• 1 1/2 tablespoons pomegranate molasses

• 60ml /60 ml olive oil, plus extra to finish

• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

• 1 large pomegranate, seeds removed (1 cup/170 g seeds)

• 1 tablespoon small oregano leaves

Mix together all the tomatoes, the red pepper, and the onion in a large bowl and set aside.

In a small bowl, whisk together the garlic, allspice, vinegar, pomegranate molasses, olive oil, and a scant 1/2 teaspoons salt until well combined. Pour this over the tomato mixture and gently mix.

Arrange the tomato mixture and its juices on a large, flat plate. Sprinkle the pomegranate seeds and oregano over the top. Finish with a drizzle of olive oil and serve.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.