Tomatoes in Chilli-Fennel Oil

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 1 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant vegan dish celebrate the simple beauty of seasonal produce, pairing juicy heirloom tomatoes with a fragrant, homemade infusion. The key to the recipe is the aromatic oil, where fennel seeds and chilli flakes are gently heated to release their warmth and earthy undertones. As the oil takes on a beautiful sunset hue, it develops a complex flavour profile that perfectly cuts through the natural sweetness of the ripened fruit.

Ideal as a sophisticated starter or a refreshing side at a summer barbecue, these tomatoes in chilli-fennel oil are best served with crusty sourdough to mop up the juices. Using a variety of heritage tomatoes adds a wonderful contrast in colour and texture to your table, making this a healthy yet indulgent addition to any plant-based menu.

Ingredients for Tomatoes in Chilli-Fennel Oil

120 مل زيت زيتون
2 tablespoons crushed red pepper flakes
1 tablespoon fennel seeds
1.4kg large tomatoes, preferably heirloom, sliced into 1/4"-thick rounds
1 tablespoon (or more) red wine vinegar
ملح البحر القشري

How to make Tomatoes in Chilli-Fennel Oil

Cook oil, red pepper flakes, and fennel seeds in a small saucepan over medium-low heat, stirring occasionally, until oil around spices is sizzling, about 5 minutes. Reduce heat to low and continue to cook until oil is infused with flavour and rusty-orange in colour, 20–30 minutes. Let cool.

Arrange tomatoes on a large platter and drizzle with vinegar, then chilli-fennel oil. Season with more vinegar if desired and sprinkle with salt.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.