Warm Chestnut and Apple Salad

Ingredients for Warm Chestnut and Apple Salad

• 6 cups (packed) rocket

• 6 cups (packed) coarsely torn curly endive

• 45 مل زيت زيتون بكر ممتاز، مقسم

• 1 1/2 medium Granny Smith apples, peeled, cored, cut into 1/2-inch dice

• 90g thinly sliced shallots

• 230g steamed chestnuts (from two 7.700g jars), coarsely chopped

• 45ml red wine vinegar

• 300ml walnut oil

Toss rocket and endive in large bowl. (Can be prepared 6 hours ahead. Cover with damp kitchen towel; chill.)

Heat 1 1/2 tablespoons olive oil in large skillet over medium-high heat. Add apples and shallots; sauté 5 minutes. Add chestnuts; sauté 1 minute. Stir in vinegar, scraping up any browned bits. Remove from heat; stir in walnut oil and remaining 1 1/2 tablespoons olive oil. Season with salt and pepper. Pour chestnut mixture over rocket mixture; toss. Divide salad among 8 plates.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.