Warm Peanut Salad

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This warm peanut salad is a bright and aromatic vegan dish that offers a unique twist on legume-based cooking. By simmering raw peanuts until tender, they take on a soft, almost creamy texture that absorbs the zingy dressing beautifully. The combination of fresh tomatoes, citrusy lemon, and fragrant coriander provides a refreshing contrast to the nutty base, while finely minced Thai chillies add a gentle, lingering heat to every bite.

Perfect as a light lunch or a nutritious side dish, this recipe is naturally gluten-free and packed with plant-based protein. The contrast between the warm, softened peanuts and the cold, crisp vegetables makes it particularly satisfying. For the best flavour, serve it immediately while the peanuts are still warm to allow the dressing to mellow and infuse.

Ingredients for Warm Peanut Salad

450g raw peanuts in shell, shelled (425ml )
1 ورقة غار تركية أو 1/2 ورقة غار كاليفورنيا
2 medium tomatoes, seeded and chopped
1 cup chopped fresh coriander (from 2 bunches)
2 fresh small green Thai or serrano chillies (about 2 inches long), minced
2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
3/4 teaspoons fine sea salt

How to make Warm Peanut Salad

To skin peanuts, blanch in a 3-quart saucepan of boiling salted water 1 minute, then drain well. Slip off and discard skins using your fingers and transfer peanuts to a bowl.

Bring 1200ml water to a boil with bay leaf in same saucepan. Add peanuts and reduce heat to moderate, then simmer, covered, until peanuts are soft enough to crumble easily when pressed with tines of a fork, about 30 to 45 minutes. (Test 1 or 2 peanuts, leaving the rest intact.) Drain well.

When peanuts are almost finished cooking, stir together tomatoes, coriander, chillies, lemon juice, and sea salt in a bowl. Add drained peanuts and stir to combine.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.