Wild Rice, Farro, and Tangerine Salad
مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026
يتوافق مع الإرشادات التحريرية
- تنزيلتنزيل
- مشاركة
- Language
- نقاش
- نسخة صوتية
- Add to preferred sources on Google
This vibrant wild rice and farro salad is a sophisticated vegan dish that celebrates a wonderful contrast of textures and bright, zesty flavours. The nutty, earthy notes of the ancient grains are perfectly balanced by the sharp sweetness of fresh tangerine, while the aromatic thyme adds a subtle savoury depth. It is a refreshing alternative to heavier grain-based meals, offering a light yet satisfying profile that works beautifully during the transition between seasons.
Packed with fibre and plant-based nutrients, this colourful salad is an excellent choice for a healthy lunch or a contemporary side dish for a weekend gathering. The combination of wild rice and farro provides a satisfying bite, whilst the fresh citrus dressing keeps the palate clean. For the best results, ensure the grains are fully cooled before tossing them with the spring onions to maintain their crisp, fresh finish.
في هذه المقالة:
اختيارات الفيديو
تابع القراءة أدناه
Ingredients for Wild Rice, Farro, and Tangerine Salad
4 sprigs thyme, divided
950ml low-sodium vegetable broth, divided
ملح كوشير
190g wild rice
190g farro
4 tangerines or 2 oranges
60 مل زيت نباتي
فلفل أسود مطحون طازج
4 spring onions, green parts only, thinly sliced
How to make Wild Rice, Farro, and Tangerine Salad
العودة إلى المحتوياتBring 2 thyme sprigs, 475ml broth, and 240ml water to a boil in a medium saucepan. Add a pinch of salt, then rice; reduce heat to medium-low and cover. Cook until liquid is absorbed and rice is tender, 40–45 minutes. Remove thyme and let cool. Drain, if needed.
Meanwhile, cook farro in another medium saucepan, using remaining 2 thyme sprigs, 475ml broth, and 350ml water and cooking 35–40 minutes.
Using a sharp knife, cut all peel and white pith from tangerines; discard. Working over a large bowl, cut between membranes to release segments, placing segments in a small bowl. Squeeze juice from membranes into large bowl (you should have about 120ml juice); discard membranes.
Whisk oil into tangerine juice in large bowl; season with salt and pepper. Add tangerine segments, wild rice, farro, and spring onions and toss gently to coat; season with more tangerine juice, if desired.
إخلاء المسؤولية
على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.
About the authorView full bio
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
About the reviewerView full bio
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
تاريخ المقال
تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.
28 يناير 2026 | نُشر في الأصل
كتبه:
محررو الوصفات في المملكة المتحدةمراجعة من قبل
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
اسأل، شارك، تواصل.
تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.
هل تشعر بتوعك؟
قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا
اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى
جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.
By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.