Asiago Cheese with Glazed Cipolline Onions

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This sophisticated vegetarian starter features honey-glazed cipolline onions paired with the sharp, nutty notes of aged Asiago cheese. The onions are gently simmered in a rich mixture of dry sherry, orange juice, and fresh thyme, creating a glossy, sweet-and-sour glaze that beautifully complements the creamy texture of the cheese. The addition of plump raisins provides a lovely burst of sweetness, making this a truly memorable small plate for dinner parties.

Perfect as a refined appetiser or a decadent addition to a cheese board, this dish is best served at room temperature to allow the complex flavours to develop fully. Accompanied by crisp, olive oil-brushed baguette slices, it offers a wonderful balance of textures. It is an excellent choice for those seeking a vegetarian option that feels both indulgent and professionally crafted for any special occasion.

Ingredients for Asiago Cheese with Glazed Cipolline Onions

675g cippoline onions, skins on
180ml dry sherry
80ml raisins
3 tablespoons honey
1 1/2 tablespoons unsalted butter
Juice of 1 orange
1 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم
Kosher salt and cracked black pepper
1 ملعقة طعام من خل الشيري
230g Asiago cheese
Four 1/4-inch slices baguette, toasted and brushed with extra virgin olive oil

How to make Asiago Cheese with Glazed Cipolline Onions

Bring a large saucepan of lightly salted water to a boil. Cook the onions, with their skins, over high heat for 2 to 3 minutes, just until they begin to soften. Drain and set aside to cool. When cool enough to handle, slice off the root ends and remove the papery onion skin; leave whole.
In a sauté pan, mix the sherry, raisins, honey, 3 tablespoons water, the butter, orange juice, and thyme. Add the onions and bring to a simmer over medium-high heat. Reduce the heat to maintain a simmer, cover, and cook for 15 to 20 minutes, until the onions are tender when pierced with a small sharp knife. Adjust the heat as needed to maintain the simmer.
Remove the cover, season to taste with salt and pepper, and simmer for 2 to 4 minutes longer, or until the sauce reduces almost to a glaze. Stir the onions occasionally so they colour evenly. Remove from the heat and let the onions cool slightly in the pan. Stir in the vinegar and set aside to cool to room temperature.
Cut the cheese into four equal pieces and put each on a plate. Mound the onions next to the cheese. Serve with a baguette slice.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.