Asparagus and Mushroom Tarts

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

These elegant asparagus and mushroom tarts are a wonderful way to celebrate seasonal produce. Using shop-bought puff pastry makes them incredibly simple to prepare, while the combination of earthy shiitake mushrooms and vibrant asparagus spears creates a sophisticated flavour profile. A hint of lemon zest and fresh thyme adds a bright, aromatic lift to the rich crème fraîche and Gruyère base, ensuring every bite is perfectly balanced.

This vegetarian dish works beautifully as an impressive starter for a dinner party or as a light lunch served alongside a crisp green salad. Because the pastry can be prepped and the filling mixed a day in advance, these tarts are a stress-free option for entertaining guests. Simply assemble and bake until golden for a reliable crowd-pleaser that tastes just as good as it looks.

Ingredients for Asparagus and Mushroom Tarts

1 17.90g package frozen puff pastry (2 sheets), thawed
60 جرام (1/2 عود) زبدة غير مملحة
350g fresh shiitake mushrooms, stemmed, caps cut into 1/4-inch-wide strips
1 teaspoon coarse kosher salt, divided
1/2 teaspoons coarsely ground black pepper, divided
450g slender asparagus spears, trimmed, cut on diagonal into 1-inch pieces
1 1/2 teaspoons chopped fresh thyme
1 1/2 teaspoons finely grated lemon peel
80g crème fraîche*
60g (packed) coarsely grated Gruyère cheese (about 60g )
أغصان زعتر طازجة (للتزيين)

How to make Asparagus and Mushroom Tarts

Roll out each pastry sheet on work surface to 10-inch square. Cut each into 4 squares. Using small knife, score 1/2-inch border (do not cut through pastry) around inside edges of each square. Arrange squares on 2 rimmed baking sheets. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Cover and chill.

Melt butter in heavy large skillet over medium-high heat. Add mushrooms; sprinkle with 1/4 teaspoons coarse salt and 1/4 teaspoons pepper. Sauté until tender and lightly browned, about 4 minutes. Transfer mushrooms to large bowl; cool 15 minutes. Add asparagus, chopped thyme, lemon peel, 3/4 teaspoons coarse salt, and 1/4 teaspoons pepper to mushrooms. Mix in crème fraîche and cheese. DO AHEAD: Filling can be made 1 day ahead. Cover; chill.

Position 1 rack in top third and 1 rack in bottom third of oven and preheat to 204°C. Mound filling atop pastry squares, leaving 1/2-inch plain border.

Bake tarts 12 minutes. Reverse sheets. Continue to bake tarts until crusts are puffed and golden and filling is cooked through, about 10 minutes longer. Transfer to plates; garnish with thyme sprigs.

Sold at most supermarkets and at specialty foods stores.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.