Baby Brussels Sprouts with Buttered Pecans

Ingredients for Baby Brussels Sprouts with Buttered Pecans

• 120ml pecan halves, cut crosswise into thirds

• 3 tablespoons unsalted butter

• 3/4 ملعقة صغيرة ملح

• 900g baby Brussels sprouts, trimmed

• 1/2 tablespoons minced garlic

• 1 teaspoon fresh lemon juice, or to taste

• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

Put oven rack in middle position and preheat oven to 177°C.

Spread pecan pieces in 1 layer in a shallow baking pan and bake until fragrant and a few shades darker, about 10 minutes. Add 1/2 tablespoons butter and 1/4 teaspoons salt to nuts and toss until butter is melted and nuts are coated.

While nuts bake, cook Brussels sprouts in a 6- to 8-quart pot of boiling salted water, uncovered, until just tender, 5 to 6 minutes, then transfer to a bowl of ice and cold water to stop cooking. Drain sprouts and pat dry.

Melt remaining 40ml butter in a 12-inch heavy skillet over moderate heat, then add garlic and cook, stirring, until fragrant, about 1 minute. Increase heat to moderately high, then add sprouts and sauté, stirring occasionally, until browned in patches, about 5 minutes. Add lemon juice, pepper, and remaining 1/2 teaspoons salt, then stir in pecans and serve.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.