Baby Aubergine, Olive, and Herb-Cheese Frittata

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This baby aubergine, olive, and herb-cheese frittata offers a sophisticated twist on a classic egg dish. By pan-frying delicate baby aubergines until tender before adding the egg base, you create a beautiful, patterned finish that is as impressive as it is delicious. The combination of briny green olives and fragrant basil provides a Mediterranean flair that perfectly complements the rich, creamy pockets of garlic and herb cheese.

As a versatile vegetarian main, this dish is ideal for a relaxed weekend brunch or a quick, nutritious midweek supper paired with a crisp leaf salad. The use of shop-bought Boursin or a similar herbed cheese adds an instant depth of flavour, making this a reliable recipe for those seeking a high-protein, gluten-free meal that doesn't skimp on satisfaction.

Ingredients for Baby Aubergine, Olive, and Herb-Cheese Frittata

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
5 baby (plum-size) purple aubergines, stemmed, split lengthwise
4 بيضات كبيرة
3 tablespoons coarsely chopped pitted brine-packed green olives
2 ملاعق طعام من الريحان الطازج المفروم
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 5.60g package Boursin cheese with herbs and garlic, divided

How to make Baby Aubergine, Olive, and Herb-Cheese Frittata

Heat oil in medium 10-inch nonstick skillet over medium heat. Add aubergine halves, cut side down, spacing evenly. Cover; cook until tender, about 10 minutes.

Whisk eggs, olives, basil, and salt in bowl. Sprinkle with pepper. Coarsely crumble half of cheese into eggs; stir to blend. Pour over aubergines, rearranging evenly in pan. Cook uncovered over medium heat until sides set and bottom begins to brown, loosening sides occasionally with spatula, about 5 minutes. Sprinkle with remaining cheese. Cover; cook until set, about 7 minutes.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.