git add

تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Baked Penne with Farmhouse Cheddar and Leeks

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This baked penne with farmhouse cheddar and leeks is the ultimate vegetarian comfort food. By slowly sweating a generous amount of leeks in butter, you create a sweet, mellow base that perfectly balances the sharp, salty tang of mature cheddar cheese. The addition of a little mustard and hot pepper sauce provides a subtle hum of heat that cuts through the rich, velvety sauce, ensuring every mouthful is full of depth and flavour.

Ideal for a midweek family supper or a casual weekend gathering, this pasta bake is wonderfully practical as it can be assembled a few hours before you need to eat. Serve it alongside a crisp, bitter leaf salad or some steamed seasonal greens to balance the richness of the farmhouse cheese. It is a reliable, crowd-pleasing dish that brings a sophisticated touch to the classic macaroni cheese format.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Baked Penne with Farmhouse Cheddar and Leeks

  • 60 جرام (1/2 عود) زبدة

  • 1125g chopped leeks (white and pale green parts only

  • about 5 large)

  • 60ml plain flour

  • 850ml whole milk

  • 450g extra-sharp cheddar cheese, coarsely grated (about 950ml packed)

  • 1 tablespoon Dijon mustard

  • 1 teaspoon hot pepper sauce

  • 2 بيضات كبيرة

  • 450g penne pasta

How to make Baked Penne with Farmhouse Cheddar and Leeks

العودة إلى المحتويات

Lightly butter 15x10x2-inch baking dish. Melt 60ml butter in heavy large saucepan over medium heat. Add leeks; stir to coat. Cover saucepan and cook until leeks are tender, stirring occasionally, about 12 minutes (do not brown). Uncover saucepan; add flour. Stir 2 minutes. Add milk; bring to simmer, stirring often. Add cheese, mustard, and pepper sauce. Stir until cheese melts. Remove from heat. Season cheese sauce to taste with salt.

Whisk eggs in medium bowl. Gradually whisk in 240ml cheese sauce. Stir egg mixture into cheese sauce in saucepan.

Meanwhile, cook pasta in large pot of boiling salted water until just tender but still firm to bite, stirring occasionally. Drain. Return to pot.

Stir cheese sauce into pasta in pot. Transfer to prepared baking dish. do ahead Can be made 2 hours ahead. Let stand at room temperature.

Preheat oven to 204°C. Bake pasta until cheese sauce is bubbling around edges and some ends of pasta are golden brown, 25 to 30 minutes.

Let stand 15 minutes. Serve hot.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

About the author

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

About the reviewerView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.