Baked Tomatoes with Crusty Bread

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This comforting baked tomato dish is a celebration of simple pantry staples transformed into a warming, flavourful meal. By slowly simmering whole plum tomatoes with aromatic allspice, cloves, and caramelised onions, you create a rich and savoury base with a subtle hint of sweetness. It is a wonderful vegetarian option for those seeking a rustic, home-cooked dinner that feels both nostalgic and deeply satisfying.

Traditionally served as a hearty lunch or a light evening meal, this bake is all about the contrast between the jammy, spiced tomato sauce and the crunchy, butter-soaked crusts on top. Use a good-quality loaf to ensure the bread holds its own against the juicy sauce. For a complete meal, serve it alongside a crisp green salad or a helping of steamed seasonal greens.

Ingredients for Baked Tomatoes with Crusty Bread

3 (800g) cans whole tomatoes in juice
3/4 stick unsalted butter, divided
2 بصلات متوسطة، مفرومة
٢ فصوص ثوم، مفرومة ناعماً
⅛ ملعقة صغيرة من البهار الحلو المطحون
⅛ ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
1 teaspoon dried thyme
1 tablespoon packed light brown sugar, or to taste
8 (1/4-inch-thick) slices good-quality white sandwich bread such as a pullman loaf

How to make Baked Tomatoes with Crusty Bread

Preheat oven to 218°C with rack in middle. Butter a 3-quart baking dish (about 13 by 9 by 2 inches).

Drain tomatoes, reserving 240ml juice, then chop.

Heat 2 tablespoons butter in a 5- to 6-quart heavy pot over medium-high heat until foam subsides, then cook onions with 1/2 teaspoons salt, stirring occasionally, until golden-brown, about 10 minutes. Add garlic, allspice, and cloves and cook, stirring, 1 minute.

Stir in tomatoes with reserved juice, thyme, brown sugar, and 1/2 teaspoons pepper and briskly simmer, uncovered, stirring occasionally, until thickened, about 20 minutes.

Meanwhile, melt remaining 60g butter and brush onto both sides of bread. Halve each slice.

Transfer tomato mixture to baking dish and top with bread, overlapping slightly. Bake until bubbling and bread is crisp and golden-brown, about 20 minutes.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.