تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Braised Turnips with Poppy-Seed Bread Crumbs

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This sophisticated vegetarian side dish reimagines the humble turnip. Braised slowly in a bright mixture of butter and lemon juice, the turnips lose their sharp bite, becoming beautifully tender and naturally sweet. The gentle cooking process ensures they are perfectly glazed and golden, providing a mellow, savoury base that pairs wonderfully with a variety of main courses.

To finish, a generous scattering of garlic-infused breadcrumbs and poppy seeds provides a satisfying crunch. The addition of fresh flat-leaf parsley brings a burst of colour and a herbaceous lift to the plate. This recipe is an excellent choice for a Sunday roast or a seasonal dinner party, offering a nutritious and flavourful alternative to more traditional root vegetable preparations.

Ingredients for Braised Turnips with Poppy-Seed Bread Crumbs

  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة

  • 900g medium turnips (not Japanese), peeled and cut into 1-inch-thick wedges

  • 350ml water

  • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج

  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

  • 1 فص ثوم، مفروم

  • 240ml fine fresh bread crumbs from a baguette

  • 1 tablespoon poppy seeds

  • 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ذو الأوراق المسطحة

How to make Braised Turnips with Poppy-Seed Bread Crumbs

Melt butter in a 12-inch heavy skillet over medium heat, then add turnips, water, lemon juice, and 1/2 teaspoons salt and bring to a boil. Reduce heat to low and simmer, covered, 30 minutes. Increase heat to medium and stir turnips, then briskly simmer, uncovered, until all of liquid has evaporated and turnips are glazed and just tender, 20 to 35 minutes (they should be cooked through but still retain their shape).

Heat oil in a large heavy skillet over medium heat until it shimmers, then cook garlic, stirring, until pale golden, about 1 minute. Add bread crumbs and poppy seeds and cook, stirring frequently, until golden, 4 to 5 minutes. Stir in parsley and salt to taste. Just before serving, sprinkle bread crumbs over turnips.

Chateau Reynella McLaren Vale Grenache '04

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.