Burrata Cheese with Shaved Vegetable Salad

Ingredients for Burrata Cheese with Shaved Vegetable Salad

• 2 heads of Belgian endive

• 2 celery stalks plus 1 cup pale green and yellow inner celery leaves (from about 1 large bunch)

• 1 fresh fennel bulb, trimmed

• 60ml Tuscan-style extra-virgin olive oil, divided

• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج

• 60g rounds burrata cheese

• فلفل أسود مطحون طازج

Using mandolin or V-slicer or large sharp knife, very thinly slice endive, celery stalks, and fennel bulb crosswise. Combine sliced vegetables and celery leaves in medium bowl. Add 45ml oil and lemon juice and toss to coat. Season salad with salt and ground black pepper.

Cut each burrata cheese round into 6 wedges or pieces. Divide salad among plates. Top each with 3 cheese wedges. Drizzle 1 tablespoon oil over cheese; sprinkle with ground black pepper.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.