Butternut Squash Polenta

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This creamy butternut squash polenta is a wonderfully comforting vegetarian dish that celebrates the earthy, sweet flavours of autumn. By combining smooth squash purée with rich whole milk and parmesan, the polenta takes on a luxurious texture and a beautiful golden hue. It is an ideal alternative to mashed potatoes or pasta when you are looking for something slightly more sophisticated yet deeply satisfying.

Quick to prepare using instant polenta, this recipe makes a versatile base for a variety of meals. Serve it as a soft, savoury bed for roasted Mediterranean vegetables, or enjoy it as a standalone main topped with a handful of toasted pine nuts and a drizzle of sage butter. It is a nutritious, gluten-free option that provides a gentle hit of Vitamin A and slow-release energy.

Ingredients for Butternut Squash Polenta

120g finely chopped onion (1 medium)
5 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
1 (350g) package frozen butternut squash purée (sometimes called winter squash
350ml ), thawed
600ml water
475 مل حليب كامل الدسم
1 1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
110g instant polenta
30g finely grated Parmigiano-Reggiano (120ml )

How to make Butternut Squash Polenta

Cook onion in 45ml butter in a 10-inch heavy skillet over moderate heat, stirring, until very soft, about 8 minutes. Stir in squash and cook, stirring occasionally, 2 minutes.

Bring water, milk, salt, and pepper to a boil in a 4-quart heavy pot. Add polenta in a thin stream, whisking. Cook polenta at a bare simmer, stirring with a long-handled whisk and turning down heat as needed to prevent spattering, 5 minutes.

Stir in squash mixture and cook, stirring, 3 minutes. Remove from heat, then stir in cheese and remaining 2 tablespoons butter. Serve immediately.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.