Butternut Squash Polenta

Ingredients for Butternut Squash Polenta

• 120g finely chopped onion (1 medium)

• 5 tablespoons unsalted butter

• 1 (350g) package frozen butternut squash purée (sometimes called winter squash

• 350ml ), thawed

• 600ml water

• 475 مل حليب كامل الدسم

• 1 1/4 teaspoons salt

• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 110g instant polenta

• 30g finely grated Parmigiano-Reggiano (120ml )

Cook onion in 45ml butter in a 10-inch heavy skillet over moderate heat, stirring, until very soft, about 8 minutes. Stir in squash and cook, stirring occasionally, 2 minutes.

Bring water, milk, salt, and pepper to a boil in a 4-quart heavy pot. Add polenta in a thin stream, whisking. Cook polenta at a bare simmer, stirring with a long-handled whisk and turning down heat as needed to prevent spattering, 5 minutes.

Stir in squash mixture and cook, stirring, 3 minutes. Remove from heat, then stir in cheese and remaining 2 tablespoons butter. Serve immediately.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.