تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Celery Bisque with Stilton Toasts

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This elegant celery bisque is a sophisticated take on a classic vegetable soup, offering a silky texture and a delicate, aromatic flavour. By simmering pale leeks and buttery potatoes with fresh celery, you create a refined base that feels far more indulgent than its simple ingredients suggest. The addition of a little cayenne pepper provides a gentle warmth, perfectly balancing the fresh, green notes of the vegetables.

Ideal as a light lunch or a dinner party starter, this vegetarian dish is elevated by the inclusion of savoury Stilton toasts. The salty tang of the blue cheese provides a brilliant contrast to the creamy soup and a swirl of cool crème fraîche. It is a wonderful way to use seasonal British produce for a healthy yet comforting homemade meal.

Ingredients for Celery Bisque with Stilton Toasts

  • 3 ملاعق كبيرة زبدة

  • 900g sliced celery (about 8 stalks)

  • 230g chopped leeks (white and pale green parts only

  • from 2 medium)

  • 350g Yukon Gold potatoes, peeled, diced

  • 950ml (or more) low-salt chicken broth

  • 80ml plus additional crème fraîche

  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف

  • Chopped fresh parsley (optional)

  • Stilton Toasts

How to make Celery Bisque with Stilton Toasts

Melt butter in heavy large pot over medium-high heat. Add celery and leeks. Sauté until celery is slightly softened, about 4 minutes. Add potatoes and 950ml broth. Bring to boil. Reduce heat to medium-low. Simmer, uncovered, until all vegetables are tender, about 30 minutes. Working in batches, puree soup in blender until smooth. Return to same pot. Whisk in 50g crème fraîche and cayenne pepper. Season soup to taste with salt and pepper. (Can be prepared 2 days ahead. Cool, then cover and refrigerate. Rewarm over medium heat before serving, adding more broth to thin if desired.)

Ladle soup into bowls. Swirl 1 to 2 teaspoons additional crème fraîche into each. Sprinkle with parsley, if desired. Serve with Stilton Toasts.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.