تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Celery Root and Carrot Soup

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant celeriac and carrot soup is a wonderful example of how simple root vegetables can be transformed into a sophisticated vegetarian dish. The earthy, nutty notes of the celeriac provide a velvet-smooth base, while the natural sweetness of the carrots is elevated by a hint of honey and aromatic coriander. It is a comforting, heart-healthy option that feels substantial without being heavy, making it an excellent choice for a light lunch or a seasonal starter.

The addition of fresh ginger and a swirl of creamy whole-milk yoghurt adds a gentle heat and tang that balances the soup beautifully. For the best experience, serve each bowl with a handful of tart Granny Smith apple and fresh celery leaves. This creates a delightful contrast between the silky, warm soup and the cold, crisp garnish, providing a fresh brightness that cuts through the rich flavours of the autumn harvest.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Celery Root and Carrot Soup

  • 1/2 large celery root (celeriac), peeled, chopped

  • 230g carrots, peeled, chopped

  • 60ml plain whole-milk yoghurt

  • 2 tablespoons honey

  • 2 teaspoons ground coriander

  • 1 teaspoon finely grated peeled ginger

  • ملح كوشير، فلفل مطحون طازج

  • Celery leaves and chopped Granny Smith apple (for serving)

How to make Celery Root and Carrot Soup

العودة إلى المحتويات

Place celery root and carrots in a large pot; add 1450ml water. Bring to a simmer over medium heat; cook until tender, 30–35 minutes. Let cool slightly. Purée in a blender with yoghurt, honey, coriander, and ginger until smooth; season with salt and pepper.

Serve soup topped with celery leaves and apple.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 28 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.