Cheesy Creamed Corn with Coriander

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This cheesy creamed corn with coriander is a sophisticated take on a classic vegetarian side dish, offering a wonderful balance of sweetness and savoury depth. By blending a portion of the kernels with garlic and double cream, you create a velvety base that coats the remaining whole pieces of corn beautifully. It is a vibrant, colourful addition to any plate, making the most of fresh summer produce or store-cupboard staples for a comforting treat.

Perfect for sharing, this dish fits effortlessly into a casual midweek dinner or as part of a more elaborate weekend feast. The addition of tangy crumbled cheese and fresh coriander sprigs adds a refreshing brightness that Cuts through the richness of the cream. Serve it alongside roasted vegetables or grilled mains for a nutritious and flavourful accompaniment that everyone will enjoy.

Ingredients for Cheesy Creamed Corn with Coriander

3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
350g chopped spring onions (about 6 large)
12 ears corn, kernels cut from cobs
160ml double cream
ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة
1 فص ثوم كبير
170g queso fresco or mild feta, crumbled (1 1/3 cups)
1 cup coriander sprigs

How to make Cheesy Creamed Corn with Coriander

Heat butter in a deep 12-inch heavy skillet over medium-high heat until foam subsides, then cook spring onions, stirring occasionally, until softened, about 5 minutes. Add corn and 1/2 teaspoons each of salt and pepper and cook, stirring occasionally, 5 minutes.

Stir together cream and cornflour in a small bowl until thoroughly combined, then add to corn and simmer, stirring, until slightly thickened, about 3 minutes. Transfer 230g corn mixture to a blender with garlic and purée until smooth (use caution when blending hot liquids). Return to skillet and cook, stirring constantly, until just heated through.

Transfer corn to a large shallow serving bowl and sprinkle cheese and coriander over top.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.