وصفات
وصفات نباتية
Cherry Tomato Polenta Tartlets with Basil Mayonnaise

Cherry Tomato Polenta Tartlets with Basil Mayonnaise

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

These vibrant cherry tomato polenta tartlets offer a sophisticated twist on classic Italian flavours, making them a standout choice for any vegetarian spread. The base is crafted from creamy, Parmesan-enriched polenta, which provides a satisfyingly firm texture that contrasts beautifully with the juicy, garlic-marinated tomatoes hidden beneath. Bursting with Mediterranean character, the dish is finished with a bright, herbaceous basil mayonnaise that adds a silky, citrus-spiked lift to every bite.

Ideal for hosting, these bite-sized appetisers can be prepared in advance, allowing you more time to spend with your guests. They make an elegant addition to a summer garden party or a festive drinks reception, and the recipe is naturally gluten-free if you check your pantry staples. Serve them at room temperature on a large platter for a colourful and comforting snack that celebrates the simple harmony of tomatoes and basil.

Ingredients for Cherry Tomato Polenta Tartlets with Basil Mayonnaise

150g mayonnaise
3/4 cup (lightly packed) torn fresh basil leaves (from 1 large bunch)
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
24 small cherry tomatoes, quartered
٢ فصوص ثوم، مفرومة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
600ml water
1 ملعقة صغيرة من الملح الكوشر الخشن
120ml (90g) polenta (coarse cornmeal)*
40g (packed) grated Parmesan cheese
1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة

How to make Cherry Tomato Polenta Tartlets with Basil Mayonnaise

Combine mayonnaise, basil, and lemon juice in processor. Blend until smooth (some basil bits will remain). Season mayonnaise with salt and pepper. Transfer to small bowl, cover, and refrigerate. (Can be made 2 days ahead. Keep refrigerated.)

Rinse 2 mini muffin pans (2875ml per pan) with cold water; shake off excess water. Mix tomatoes, garlic, and oil in medium bowl; sprinkle with salt and pepper. Let stand 15 minutes. Arrange 4 tomato quarters in bottom of each prepared muffin cup.

Bring 600ml water and salt to boil in heavy large saucepan over medium-high heat. Gradually whisk in polenta. Reduce heat to medium and cook until polenta thickens, whisking almost constantly, about 10 minutes. Reduce heat to low and continue to cook until polenta is tender, whisking often, about 15 minutes longer. Whisk in cheese and butter. Season polenta to taste with pepper.

Spoon enough polenta into muffin cups to cover tomatoes and fill cups. Using wet fingertips, press polenta firmly to compact. Cover pans with waxed paper; let stand until polenta is firmly set, at least 30 minutes and up to 2 hours.

Cut around each tartlet to loosen. Turn over muffin pans, releasing tartlets. Arrange, tomato side up, on platter. Top each with dollop of basil mayonnaise. Serve, passing remaining mayonnaise.

*Sold at Italian markets, natural foods stores, and some supermarkets. If unavailable, substitute an equal amount of regular yellow cornmeal, and cook mixture for about half the time.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.