Chickpea Pizza

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This savoury chickpea pizza, inspired by the traditional Mediterranean farinata or socca, is a brilliant vegetarian option for those seeking a gluten-free alternative to dough. Made with earthy chickpea flour and scented with fresh rosemary, this dish offers a unique texture that is crisp on the outside and tender in the middle. The addition of sharp Parmesan cheese creates a golden, lacy crust under the grill, providing a satisfyingly salty finish that pairs beautifully with the nutty base.

Quick to prepare and incredibly versatile, this recipe works perfectly as a light lunch served alongside a crisp green salad or sliced into wedges for a sophisticated snack. Because the batter relies on simple store-cupboard staples, it is an excellent choice for a nutritious midweek meal. For the best results, ensure your frying pan is thoroughly heated before adding the batter to achieve that signature scorched, authentic flavour.

Ingredients for Chickpea Pizza

170g chickpea flour*
1/2 teaspoons (generous) salt
475ml water, divided
1 teaspoon minced fresh rosemary
بخاخ زيت نباتي غير لاصق
90 مل زيت زيتون بكر ممتاز، مقسم
6 tablespoons finely grated Parmesan cheese, divided
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجًا، مقسمة

How to make Chickpea Pizza

Sift chickpea flour and salt into large bowl. Gradually add 160ml water, whisking until smooth. Whisk in 325ml water and rosemary. Let stand 30 minutes.

Preheat grill. Spray large nonstick grill proof skillet with nonstick spray. Add 1 tablespoon oil; heat over medium-high heat. Whisk batter. Pour half of batter into skillet; drizzle with 2 tablespoons oil. Cook until top is almost set, piercing bubbles with knife, about 4 minutes. Sprinkle with 3 tablespoons cheese and 1/4 teaspoons pepper.

Grill pizza until golden, 4 to 5 minutes. Slide onto platter. Repeat to make another pizza. Cut into wedges; serve hot or warm.

Available at some specialty foods and natural foods stores and at Indian and Middle Eastern markets.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.