Chilled Golden Tomato Bisque

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 1 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This chilled golden tomato bisque is a sophisticated and refreshing vegetarian starter, perfect for warm summer afternoons. By using ripe yellow tomatoes, you achieve a beautifully vibrant hue and a delicate sweetness that is less acidic than traditional red varieties. The addition of a little honey and a splash of Sherry vinegar balances the flavours perfectly, while a touch of double cream provides a luxurious, velvety texture that feels truly indulgent.

As a light and elegant dish, this cold soup is ideal for garden parties or as a vibrant first course for a seasonal dinner. It is incredibly simple to prepare, requiring only a quick blend and a short time to chill before serving. Finish each bowl with some finely diced red tomatoes and fresh basil for a professional-looking contrast that celebrates the very best of summer produce.

Ingredients for Chilled Golden Tomato Bisque

450g yellow tomatoes
350ml reduced-sodium chicken broth
٨٠ مل من الكريمة المزدوجة
1 teaspoon mild honey
1 teaspoon Sherry vinegar
Pinch of cayenne
Chopped red tomato and basil

How to make Chilled Golden Tomato Bisque

Coarsely chop tomatoes and purée in a blender with broth until smooth. Force through a fine-mesh sieve into a bowl, discarding solids.

Whisk in cream, honey, vinegar, cayenne, and salt to taste.

Quick-chill by setting bowl in an ice bath until cold, about 10 minutes.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.