Colander Spaetzle

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 1 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This homemade colander spaetzle is a wonderfully comforting vegetarian dish that brings the authentic flavours of Central Europe to your kitchen. Traditionally served as a rustic alternative to pasta, these small, tender dumplings are made from a simple batter of flour, eggs, and creamy ricotta or yoghurt. The addition of aromatic nutmeg and white pepper provides a subtle warmth that complements rich stews or simple buttery sauces beautifully.

Quick to prepare and incredibly versatile, this recipe is ideal for those seeking a satisfying family meal that feels special yet requires minimal equipment. By using a standard kitchen colander to shape the dough, you can achieve perfect results without needing a specialist press. Serve these golden dumplings immediately, perhaps tossed with melted butter and fresh herbs, for a nutritious and heart-healthy homemade treat.

Ingredients for Colander Spaetzle

240ml ricotta cheese, Greek yoghurt, or buttermilk
3 بيضات
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 teaspoons white pepper
1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة
325g plain flour

How to make Colander Spaetzle

Boil a large pot of salted water.
Meanwhile, in a large bowl, combine all the ingredients except the flour. Blend well, then slowly stir in the flour until the mixture becomes a stiff batter.
Place a colander with large holes over the pot and, with a rubber spatula, press small amounts of the batter through the holes directly into the water.
As the spaetzle gradually rise to the surface of the boiling water, use a slotted spoon to transfer them to a serving dish. Serve immediately, while still warm.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.