Corn Fritters with Salsa

Ingredients for Corn Fritters with Salsa

• 2 plum tomatoes, coarsely chopped

• 50g chopped white onion

• 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة

• 1 to 2 tablespoons chopped pickled jalapeño chillies

• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج

• 2 ears corn, shucked

• 1 بيضة كبيرة

• 120ml milk

• 80ml yellow cornmeal

• 2 1/2 tablespoons plain flour

• 1/4 ملعقة صغيرة ملح

• 2 to 45ml vegetable oil

• Accompaniment: soured cream

Stir together all salsa ingredients and season with salt.

Cut corn kernels from ears and scrape cobs to extract juice, then discard cobs. Whisk together egg and milk until smooth and stir in cornmeal, flour, and salt. Stir in corn, including juice.

Heat 1 tablespoon oil in a 12-inch nonstick skillet over moderate heat until hot but not smoking, then drop in 2 tablespoons batter each for 4 fritters. Fry until lightly browned, about 2 minutes per side, and drain on paper towels. Make more fritters in same manner, adding oil as necessary.

Serve fritters with salsa.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.