Creamed Broccoli with Parmesan

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 1 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This indulgent creamed broccoli with parmesan is a sophisticated take on a classic green vegetable side dish. By simmering tender broccoli florets in a rich reduction of double cream infused with garlic and aromatic nutmeg, you create a texture that is both comforting and elegant. A final squeeze of lemon juice cuts through the richness, while the parmesan adds a savoury depth of flavour that complements the natural sweetness of the brassica.

As a versatile vegetarian accompaniment, this dish is an excellent alternative to traditional cauliflower cheese or mashed potatoes. It pairs beautifully with roasted meats for a Sunday lunch, but is equally delicious served alongside grilled fish or a simple crusty loaf. High in vitamin C and fibre, it is a clever way to encourage the whole family to enjoy more greens.

Ingredients for Creamed Broccoli with Parmesan

1 bunch broccoli (575g)
240 مل كريمة مزدوجة
2 garlic cloves, smashed and peeled
1/4 teaspoons grated nutmeg
3 tablespoons grated parmesan
1/2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج

How to make Creamed Broccoli with Parmesan

Peel broccoli stems, then coarsely chop stems and florets. Cook broccoli in boiling salted water (1 1/2 teaspoons salt for 3.8L water) until just tender, 4 to 6 minutes. Drain in a colander and run under cold water to stop cooking.

Simmer cream, garlic, nutmeg, 1/4 teaspoons salt, and 1/8 teaspoons pepper in a medium saucepan, uncovered, until slightly thickened and reduced to about 2/3 cup, about 5 minutes.

Add broccoli and simmer, mashing with a potato masher, until coarsely mashed and heated through, about 2 minutes.

Remove from heat and stir in parmesan and lemon juice.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.