Creamed Corn

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 1 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This classic creamed corn is a vibrant vegetarian side dish that celebrates the natural sweetness of fresh summer maize. Unlike many shop-bought or tinned varieties, this homemade version uses the 'milk' scraped directly from the cobs to create a deep, authentic depth of flavour. The combination of tender kernels, rich double cream, and a hint of butter results in a velvety texture that perfectly complements roast chicken, grilled meats, or a festive Sunday lunch.

Simmering the corn from scratch ensures a superior crunch and freshness, while the addition of fresh chives provides a subtle, savoury lift to balance the richness. It is a comforting, heart-healthy addition to any family meal and can be prepared in under twenty minutes. Serve it warm in a decorative bowl for a versatile accompaniment that is sure to become a seasonal favourite.

Ingredients for Creamed Corn

12 ears corn, shucked
475 مل ماء
2 ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
240 مل كريمة مزدوجة
2 teaspoons plain flour
2 ملاعق طعام من الثوم المعمر الطازج المفروم

How to make Creamed Corn

Cut corn from cobs (reserve cobs) and put in a large saucepan with water, butter, 1 teaspoon salt, and 1/2 teaspoons pepper. Simmer over medium heat, uncovered, stirring occasionally, until tender, 5 to 7 minutes.

Meanwhile, scrape cobs in a small saucepan to extract "milk." Whisk in cream and flour. Boil over medium heat, whisking constantly, 1 minute. Carefully transfer cream mixture and 475ml corn with some of cooking liquid to a blender and purée (use caution when blending hot liquids). Stir purée into corn and simmer 5 minutes. Stir in chives; season with salt and pepper.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.