Creamy Corn with Chives

Ingredients for Creamy Corn with Chives

• 4 ears corn, shucked

• 1 ملعقة صغيرة من الملح الكوشر

• 3/4 teaspoons cornflour

• Pinch of sugar (optional)

• 50 جرام بصل مفروم ناعماً

• 2 ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة

• 1/3 cup water

• 2 ملعقة كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم

Working over a shallow bowl, cut off corn kernels, then scrape each cob with a knife to extract juice. Discard cobs.

Purée 475ml kernels, reserving remainder, and all of juice in a food processor 2 minutes, scraping down sides. Force through a fine sieve into a bowl and discard solids. Stir in salt, cornflour, and sugar.

Cook onion in butter in a saucepan over moderately low heat, stirring frequently, until softened. Add reserved kernels and water and simmer briskly, covered, stirring occasionally, until corn is crisp-tender, 4 to 5 minutes.

Stir corn purée again, then stir into kernels. Bring to a boil, stirring, and simmer, stirring, until thickened, about 2 minutes. (If desired, thin with water.) Season with pepper and stir in chives.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.