Ingredients for Creamy Tahini Sauce, Three Ways

• 2 garlic cloves, coarsely chopped

• 1 ملعقة صغيرة من الملح الكوشر

• 1 cup tahini

• 1/2 cup chopped fresh parsley

• 1/2 cup fresh lemon juice

• 60 مل زيت زيتون بكر ممتاز

• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف

• 2 ripe avocados, cubed

• 120ml plain Greek yoghurt

• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج

• 1/2 teaspoons kosher salt

• 1/4 teaspoons cumin

• 150g coarsely chopped English hothouse cucumber

• 60ml buttermilk

• 60ml soured cream

• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج

• 1/2 teaspoons kosher salt

• 1/4 cup fresh dill fronds

Sprinkle garlic with salt on a cutting board, then use the side of a knife to smash into a paste. Transfer to a large bowl. Add tahini and 1 cup warm water. Whisk until smooth. Add parsley, lemon juice, oil, and cayenne and whisk to combine.

Combine avocado, yoghurt, lemon juice, salt, cumin, and 120ml Creamy Tahini Sauce in a large bowl, then mash with a fork until smooth. For a smoother texture, purée in a blender.

Purée cucumber, buttermilk, soured cream, lemon juice, salt, and 120ml Creamy Tahini Sauce in a blender until smooth. Add dill and pulse a few more times to combine.

Creamy Tahini Sauce can be stored in an airtight container and chilled for up to 7 days.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.