تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Crisp Oven-Browned Potatoes

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

These crisp oven-browned potatoes are the ultimate vegetarian side dish, offering a sophisticated twist on the classic roast potato. By using a mandoline to create wafer-thin slices, the potatoes stack together to create a beautiful texture that is tender in the middle and wonderfully crunchy on top. The combination of melted butter and olive oil ensures a rich, savoury flavour and a deep golden colour that pairs perfectly with a Sunday roast or a simple grilled main course.

Ideal for entertaining or a comforting family dinner, this dish is remarkably easy to prepare. Using Yukon Gold potatoes provides a naturally creamy texture and buttery hue, making it a reliable crowd-pleaser. For the best results, ensure the foil is tightly sealed during the initial bake to steam the potatoes through before the final high-heat blast creates that signature crisp finish.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Crisp Oven-Browned Potatoes

  • 1.4kg large Yukon Gold potatoes

  • 1/2 stick unsalted butter, melted

  • 45 مل زيت زيتون

  • Equipment: an adjustable-blade slicer

How to make Crisp Oven-Browned Potatoes

العودة إلى المحتويات

Preheat oven to 177°C with rack in upper third. Butter a 3-to 4-quart shallow baking dish.

Peel potatoes and thinly slice (about 1/16 inch thick) with slicer. Toss with butter, oil, 1 teaspoon salt, and 1/2 teaspoons pepper in a large bowl. Transfer to dish and cover tightly with foil.

Bake 20 minutes. Remove foil and increase oven temperature to 232°C, then continue to bake until top is browned and crisp, about 25 minutes more.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

About the authorView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

About the reviewerView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.