Crispy Salt-and-Vinegar Potatoes

Ingredients for Crispy Salt-and-Vinegar Potatoes

• 900g baby Yukon Gold potatoes, halved, quartered if large

• 240ml plus 2 tablespoons distilled white vinegar

• 1 tablespoon kosher salt, plus more

• 2 ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة

• فلفل أسود مطحون طازج

• 2 tablespoons chopped fresh chives

• Flaky sea salt (such as Maldon)

Combine potatoes, 240ml vinegar, and 1 tablespoon kosher salt in a medium saucepan; add water to cover by 1". Bring to a boil, reduce heat, and simmer until potatoes are tender, 20–25 minutes; drain and pat dry.

Heat butter in a large skillet over mediumhigh heat. Add potatoes; season with kosher salt and pepper. Cook, tossing occasionally, until golden brown and crisp, 8–10 minutes. Drizzle with remaining 2 tablespoons vinegar. Serve topped with chives and sea salt.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.