Earthy Mashed Potatoes

Ingredients for Earthy Mashed Potatoes

• 900g large potatoes (any kind)

• 240ml whole milk

• 1/2 stick (60ml ) unsalted butter

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 1/4 teaspoons white pepper

• a potato ricer

Put oven rack in middle position and preheat oven to 218°C.

Wrap each potato in foil, then prick potatoes through foil several times with a fork. Bake potatoes until tender, 1 to 1 1/4 hours.

Heat milk, butter, salt, and white pepper in a 3-quart heavy saucepan over moderate heat until butter is melted.

While milk mixture heats, unwrap baked potatoes and, while still hot (use a kitchen towel to protect your hands or hold potatoes with tongs), pull off skin with a paring knife or halve unpeeled potatoes and scoop out flesh with a spoon, transferring it to a bowl. Discard skin.

Force hot potatoes through ricer into hot milk mixture in pan and gently stir with a large heatproof rubber spatula just until combined.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.