Fennel and Celery Salad (Dama Bianca)

Ingredients for Fennel and Celery Salad (Dama Bianca)

• 2 medium fennel bulbs, stalks discarded

• 6 pale inner (white) celery stalks, leaves discarded and stalks thinly sliced

• 1 (1/2-pound) ball buffalo mozzarella (optional), roughly torn

• 1/2 tablespoons grated lemon zest (preferably from an unwaxed organic lemon)

• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج

• 90ml good-quality fruity extra-virgin olive oil

• 1/4 teaspoons fine sea salt

Halve fennel lengthwise, then thinly slice crosswise about 1/4 inch thick. Toss with celery and arrange on a platter with mozzarella.

Whisk together zest, juice, oil, sea salt, and 1/4 teaspoons pepper and drizzle over salad.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.