تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Fennel and Celery Salad with Pumpkin Seeds

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant fennel and celery salad is a masterclass in texture and fresh flavours. By combining the natural crunch of thinly sliced vegetables with the earthy depth of toasted pumpkin seeds, it creates a sophisticated vegetarian side dish that works beautifully alongside grilled fish or as part of a summer spread. The addition of flat-leaf parsley adds a herbal brightness that perfectly complements the salty richness of the Parmesan shavings.

Quick to assemble and naturally healthy, this salad is an excellent choice for a light lunch or an elegant dinner party starter. The dressing is a simple lemon and olive oil vinaigrette, which allows the delicate aniseed notes of the fennel to shine. Serve with crusty sourdough to mop up any remaining dressing, or enjoy it exactly as it is for a refreshing, low-carbohydrate option.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Fennel and Celery Salad with Pumpkin Seeds

  • 3 celery stalks, cut crosswise into paper-thin slices

  • 1 small fennel bulb, trimmed, halved vertically, sliced paper-thin

  • 1/2 cup fresh Italian parsley leaves

  • 1/4 cup toasted salted pumpkin seeds (pepitas)

  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

  • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج

  • 180ml Parmesan cheese shavings (about 45g )

How to make Fennel and Celery Salad with Pumpkin Seeds

العودة إلى المحتويات

Combine celery, fennel, parsley, and pumpkin seeds in large bowl. Whisk oil and lemon juice in small bowl. Season with salt and pepper; toss with vegetables. Toss in most of cheese; top with remaining cheese.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 29 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.