Fennel, Frisée, and Escarole Salad

Ingredients for Fennel, Frisée, and Escarole Salad

• 3 ملاعق كبيرة من الكراث المفروم

• 2 tablespoons fresh lemon juice (preferably Meyer lemon)

• 1 teaspoon red-wine vinegar, or to taste

• 1/2 teaspoons fine sea salt

• 1 small head escarole (350g ), torn into bite-size pieces

• 1 small head frisée (350g ), torn into bite-size pieces

• 1 small fennel bulb, quartered and thinly sliced or shaved with an adjustable-blade slicer

• 60ml fine-quality extra-virgin olive oil

• 1 (1/2-pound) piece Parmigiano-Reggiano

Stir together shallot, lemon juice, vinegar, sea salt, and 1/2 teaspoons pepper in a small bowl. Let stand 5 minutes.

Meanwhile, toss together greens and fennel in a salad bowl.

Whisk oil into shallot mixture, then toss with salad. Top with shaved parmesan.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.