Fragrant Mixed Herb and Flatbread Salad (Domaaj)

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This fragrant mixed herb and flatbread salad, known as domaaj, is a vibrant and textural vegetarian dish that celebrates the bright flavours of Persian cuisine. Combining crisp pieces of flatbread with a trio of fresh mint, basil and tarragon, it is elevated by the crunch of toasted walnuts and the saltiness of crumbled feta. The addition of pomegranate seeds provides a burst of sweetness and colour, making it a beautiful centrepiece for any table.

Traditionally served as a refreshing snack or light lunch, this homemade salad is incredibly versatile. The balsamic and olive oil dressing softens the bread slightly, allowing it to absorb the aromatic herbs and earthy spices. It is a fantastic option for those seeking a healthy, quick-to-prepare meal that brings a touch of Middle Eastern sunshine to your plate.

Ingredients for Fragrant Mixed Herb and Flatbread Salad (Domaaj)

4-5 pieces Persian flatbread (or toasted tortillas or pitta bread)
80g walnuts, roughly chopped
Scant cup feta, crumbled
I small bunch mint, roughly chopped
1 small bunch basil, roughly chopped
1 small bunch tarragon, roughly chopped
3 tablespoons pomegranate seeds, to garnish
2 ملاعق كبيرة من خل البلسميك
45 مل زيت زيتون بكر ممتاز
1/4 teaspoons golpar (optional)
1/2 teaspoons sea salt
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

How to make Fragrant Mixed Herb and Flatbread Salad (Domaaj)

Using a pair of scissors, cut the flatbread into small jagged pieces and place them in a large bowl.

Toast the walnuts in a small pan over a medium heat for 2 minutes. Add them to the bowl, along with the crumbled cheese and chopped herbs.

To make the dressing, whisk the balsamic vinegar, olive oil and golpar (if you are using it) with the salt and pepper. Drizzle the dressing over the salad and then get your hands in there, giving the whole thing a good stir to evenly distribute it.

Leave the salad for 10 minutes for the flavours to soak into the bread, then taste and adjust the seasoning. Garnish with a generous sprinkling of pomegranate seeds just before serving.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.