تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Frisée Salad with Blue Cheese, Walnut, and Cranberry Crostini

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This elegant frisée salad with blue cheese, walnut and cranberry crostini offers a sophisticated balance of savoury flavours and varied textures. The slightly bitter leaves of the baby frisée pair beautifully with the sharp, creamy blue cheese and the subtle sweetness of the dried cranberries. Toasted walnuts provide a satisfying crunch, while the aromatic walnut oil dressing adds a rich, nutty depth to the entire dish.

As a versatile vegetarian starter, this recipe is ideal for hosting dinner parties or for enjoying as a refined weekend lunch. The warm, melted cheese on crisp ciabatta provides a comforting contrast to the fresh, zesty salad. For the best results, use a high-quality blue cheese such as Stilton or Roquefort to complement the vibrant vinegar dressing.

Ingredients for Frisée Salad with Blue Cheese, Walnut, and Cranberry Crostini

  • 24 1/4-inch-thick slices ciabatta bread

  • 4 tablespoons walnut oil, divided

  • 120ml chopped toasted walnuts

  • 230g blue cheese, crumbled

  • 6 tablespoons minced shallots, divided

  • 40g dried cranberries

  • 950g baby frisée, torn into thin pieces

  • 2 teaspoons Banyuls vinegar or red wine vinegar

  • Fleur de sel or fine sea salt

How to make Frisée Salad with Blue Cheese, Walnut, and Cranberry Crostini

Preheat oven to 204°C. Arrange bread slices on baking sheet. Brush bread slices on top side with 2 tablespoons walnut oil. Bake until crisp, about 5 minutes.

Mix walnuts, cheese, 4 tablespoons shallots, and dried cranberries in medium bowl. Spread mixture on toasts. Bake until cheese melts, about 4 minutes.

Meanwhile, combine frisée, 2 tablespoons shallots, 2 tablespoons walnut oil, and vinegar in bowl. Sprinkle with fleur de sel; toss. Serve with crostini.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.