Garlic-Smashed Potatoes
مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 29 يناير 2026
يتوافق مع الإرشادات التحريرية
- تنزيلتنزيل
- مشاركة
- Language
- نقاش
- نسخة صوتية
- Add to preferred sources on Google
These garlic-smashed potatoes offer a wonderful contrast in textures, pairing a crisp, golden exterior with a fluffy, tender middle. By boiling the potatoes with whole garlic cloves, you infuse them with a mellow, aromatic flavour before they are crushed and grilled to perfection. The addition of melted butter and a drizzle of olive oil ensures every crevice becomes beautifully crunchy under the grill, making them a standout side dish for any roast or savoury main course.
This simple vegetarian dish is an excellent alternative to traditional roast potatoes or mash. The finishing touch of chilled soured cream and snipped fresh chives adds a bright, tangy lift that balances the richness of the butter. Whether you are serving a Sunday lunch or looking for a comforting midweek accompaniment, these homemade smashed potatoes are sure to become a new family favourite.
في هذه المقالة:
اختيارات الفيديو
تابع القراءة أدناه
Ingredients for Garlic-Smashed Potatoes
800g small unpeeled Yukon Gold potatoes (about 16), scrubbed
6 large garlic cloves, peeled
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
2 ملاعق كبيرة (1/4 عود) زبدة
1/2 cup soured cream
3 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم
How to make Garlic-Smashed Potatoes
العودة إلى المحتوياتGenerously butter glass pie dish. Cook potatoes and garlic in medium pot of boiling salted water until potatoes are tender, about 15 minutes. Drain; let stand 5 minutes. Discard garlic. Arrange potatoes close together in prepared dish. Using wooden spoon, smash potatoes coarsely until they split open. Drizzle with oil; dot with butter. Sprinkle with salt and pepper.
Preheat grill. Grill potatoes until crisp and golden, watching closely to avoid burning, 8 to 10 minutes. Top with dollops of soured cream; sprinkle with chives.
إخلاء المسؤولية
على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.
About the authorView full bio
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
About the reviewerView full bio
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
تاريخ المقال
تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.
29 يناير 2026 | نُشر في الأصل
كتبه:
محررو الوصفات في المملكة المتحدةمراجعة من قبل
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
اسأل، شارك، تواصل.
تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.
هل تشعر بتوعك؟
قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا
اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى
جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.
By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.